晚餐
十月菜单
【餐前酒】梅酒 纯冰
【先付】什锦豆腐皮与黄鮟鱇肝 浇生姜汁
【开胃菜】霜月酒肴 拼盘
【椀物】陶壶炖菜
松蘑 松茸 方头鱼 虾 冠地鸡 鸭儿芹 枸橼
【向付】关鲭 鲷鱼 蓝鳍金枪鱼 海鲜拼盘
【椀物】栗饼菊花挂卤 尖椒
【强肴】丰后牛涮涮锅
【下酒菜】山药泥 道明寺粉
【蒸物】芜菁蒸牡蛎 浇原味汁 绿芥末
海蜇 真姬菇 红叶形胡萝卜 嫩豌豆
【烤的菜肴】轻烤河豚和梭子鱼的清汤火锅
【米饭】白米饭
【留椀】红酱汤
【香物】应时咸菜或酱菜
【甜点】烤安纳薯的奶酪蛋糕 糖浆洋梨 红肉甜瓜
根据食材采购的情况，部分食谱可能会有所不同。
旅盛旅馆
厨师长 花田 哲也
二零二五年一月二十二号